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發布時間：2024-12-31 10:15:57來源：市文體旅游局提供瀏覽量：
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遠生態臘肉以蜀漢林豬為原材料，制作臘肉采用民間傳統手工古法，根據口味不同，將冷鮮豬肉分割好，加鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行腌制。采用鄉民山民方法，燒柴灶，灶上備有掛架，利用灶口余溫溫水火，將腌制好的肉掛在灶口的掛架上，利用灶內的青煙上升去熏制，這樣事半功倍。還往灶中加入柏丫，桔皮，柚子殼等物，以此熏入特殊香味口感。
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